+86 400 6656 526 info@sieghd.com

德国职业解析 | 什么是客房管理?

2023-04-12

01
到底是什么管家?

Housekeeping是家政管理的英文单词。在酒店和酒店业,该术语是指负责楼层秩序和清洁的部门。这不仅包括客房,还包括公共区域,如前台和大堂、楼梯间、卫生间、会议室、办公室和其他公共休息室。除了打扫房间外,客房清洁团队还负责房屋的装饰和维护。必须检查清洁产品和客用物品库存,并在必要时补充。迷你吧也要补充并更换清洗过的床上用品。此外,还有行政职责,如制定工作计划或新雇员的培训。
02
管家的职责

每家酒店都会根据需要分配管家部门的职责。在家庭旅馆中,业主通常亲自接管所以清洁工作,有些时候也会把工作外包给外部服务公司。小型家庭企业通常只有几名服务员,直接受雇于酒店经理,而大型酒店集团和连锁酒店通常会有高级管家管理该部门。

在下文中,我们想仔细研究一下不同的职业群体及其责任领域。03
行政管家

这个管理职位通常由训练有素的酒店专业人员或管家担任,他们在客房服务方面拥有丰富的专业经验。他们主要负责组织和管理,但在必要时也会伸出援手。主要职责包括但不限于以下活动领域:

·楼层工作流程的管理

·检查所有客房和公共区域的清洁程度

·制定质量标准并监督其执行情况

·制定清洁流程检查表

·协调员工安排和制定工作计划

·确保与其他部门的良好合作

·协助选择额外的工作人员

·对新员工进行指导和培训

·进一步培训并评估团队成员

·根据需要的工作设备制定预算和价格计算

·参与装饰和室内设计选择

·照顾 VIP 客人04
客房部主管助理

他们负责协助行政管家,并在部门领导与客房服务员之间充当桥梁。大多数助理客房部主管拥有酒店业或家政学的培训背景。然而,如果他们具备足够的才能和经验,未受过培训的员工也可以担任这个职位。以下是该职位的职责范围:

`协调和检查酒店的清洁工作

`与技术部门合作,对房舍进行维护

`确保高水准的服务

`指导和激励家政服务团队的工作

`监督受训者和实习生

`控制库存

`订购和管理清洁产品

`检查客人物品的库存,如香皂、浴帽、指甲锉或拖鞋等

`根据需要提供实际帮助05
客房服务员

他们通常会在工作场所接受指导,不需要特别的培训。然而,酒店或家政行业的实践经验可以显著提高他们的就业前景。作为客房服务员,他们主要负责酒店客房,创造愉悦的氛围,确保客人感到舒适。

`按照预先制定的清单进行客房清洁

`更换床上用品和毛巾

`补充卫生用品

`补充迷你酒吧

`用鲜花装饰客房06
楼层辅助人员

这些大多没有受过专业培训的助理人员负责家政服务团队的体力工作,如移动新的家具和沉重的家具,设置加床或更换床单。他们通常还负责清洁酒店的走廊、电梯和楼梯。07
清洁工

在大型酒店中,通常会有额外的清洁人员接管客房外的清洁工作。有时也委托外部公司。只有在极少数情况下,清洁人员才是经过培训的纺织品或建筑清洁工;帮工的工作也可以由没有专业经验的人进行。08
洗衣服务员

负责将脏衣服运送到楼层内的家庭洗衣房或外部清洗处,为柜子装上干净的床上用品,更换餐厅的桌布以及水疗区的毛巾。此外,还负责发放员工服装,并在需要时进行小型缝纫、补丁、熨烫和清洁工作。

现在您已经了解了酒店客房部门最常见的职位。尤其是在高级别酒店,团队中可能还包括其他职业群体,如裁缝或者花艺师。09
在客房服务方面,员工需要哪些专业能力?

您想象过在客房服务工作吗?那么现在让我们来了解一下您是否具备所需的条件。首先,我们将重点关注通常要求合适候选人具备的专业资格:

培训

通常,担任领导职位的高级家政人员需要在酒店业或家政领域获得相关学历,并具备相关工作经验。许多家政主管是受过专业培训的酒店管理人员或家政专业人员。一些雇主可能还要求拥有工匠头衔或酒店和餐饮业的商业管理学位。如果想成为酒店客房部的高管,获得酒店管理或酒店行业的学位是最佳途径。

如果您更偏爱一份执行性工作而不需要负责人事和商业事务,那么官方学历就不是首要考虑因素。只要有足够的学习和表现意愿,实习工作也可以为您的客房服务职业发展打下坚实基础。我们也欢迎有动力和决心的跨行业人士。展现您的能力,证明您可以勇往直前,即使是不那么显赫的清洁工作,也毫不退缩。这样一来,临时工作可能就会成为一份正式的工作。

无可挑剔的举止和整洁的外表

一个优秀的客房服务团队在幕后工作。清洁工作尽可能不引人注意地进行,以便客人可以不受打扰地享受在酒店的住宿。然而,由于保持房间清洁需要花费大量时间,因此与工作人员的接触并不总是可以避免的。客人通常会有问题和特殊要求要直接联系客房服务团队。由于他们经常出现在现场,所以是理想的接待人员。为了能够在客户接触中恰当地代表公司,礼貌和无可挑剔的举止是必不可少的。确保仪容仪表,干净的工作服,擦亮的鞋子和整洁的发型。

电脑技能

如果您梦想中的家政工作的工作描述还包括行政办公室工作,则需要某些计算机技能。对MS Office的良好了解通常就足够了。但是,如果您过去已经使用过酒店或预订软件,那么您一定要在申请文档中提及这一点。这同样适用于用于维护客户数据的CRM(客户关系管理)系统。

语言技能

良好的英语是酒店业的先决条件。即使是临时工也应该能够及时帮助国际客人。如果你想在国外申请工作,你还应该掌握当地的语言。010
在客房管家工作中,员工需要哪些软技能?

从事家政工作需要具备一定的个性特征,某些个人特质是值得考虑的。如果您具有较强的虚荣心,喜欢处于中心位置,而且在自己的家里总是一团糟,那么您或许应该重新审视自己的职业选择。因为在家政工作中,以下软技能是十分重要的:

秩序感和审美感:您会注意到最细微的灰尘吗?想到下水道里有头发就让您起鸡皮疙瘩?整理不干净的床铺是您所不能容忍的?只有环境整洁,您才能感到舒适?这些都是从事家政工作的顶级素质。

组织能力:你知道如何最有效地处理任务,设置优先级,并始终保持全局观。尽管大多数清洁工作都是通过清单完成的,但娴熟的组织能力是必不可少的,特别是当你领导团队时。

工作能力:做客房清洁员可不是一项轻松的工作,你需要刷洗地板,整理床铺,搬运堆积如山的衣物,还得忍受清洁消毒剂强烈的刺鼻气味。如果你不能承受体力消耗和艰苦的工作环境,那么这份工作可能不适合你。同时,你也需要掌控好自己的厌恶情绪。

可靠性:你的雇主必须能够依赖你,在给定的时间内尽职尽责地独立完成分配给你的任务。这样你才能赢得上级的信任,增加你的晋升机会。

抗压能力:客房服务团队一直承受着时间压力。对于某些区域的清洁可能需要多长时间,必须完成哪些日常工作量,都有精确的规范。其他压力因素是经常不规律的工作时间和轮班工作。

团队合作精神:客房服务团队之间的协作应该顺畅无阻。员工们应该相互支持,共同努力。他们与其他部门也建立了良好的联络。为了维护客房,他们与设施管理部门密切合作,客人的要求和投诉则转交给前台处理。

胜利商德已正式加入德国餐饮与酒店联盟Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband(简称DEHOGA ),成为DEHOGA协会唯一中国人力资源提供商。目前,酒店管理及相关专业赴德技术移民项目正在火热招募中!详情可扫下方二维码联系项目顾问。