德国餐厅严重缺人

由于缺乏熟练工人，许多餐馆正在减少供应，而且休息日也越来越多。行业协会Dehoga仍然抱有希望。

据酒店和餐厅协会Dehoga称，目前德国餐饮业员工短缺超过65,000人。根据该协会的月度调查，技术工人的短缺通常是公司面临的最大挑战之一。联邦就业局报告 6 月份酒店业有33,160个职位空缺。德霍加劳动力市场专家桑德拉·沃登表示：“然而，我们认为实际需求至少是两倍，因为许多公司不再向职业介绍所或就业中心报告其职位空缺。”

Warden 通过查看2019 年的数据来支持这一估计：当时正在寻找 4 万名员工。联邦就业局报告这一时期有46,000个职位空缺。“据我们所知，自那时以来（由于冠状病毒大流行），问题变得更加严重，”沃登说。由于节日期间需求增加，对技术工人的需求不断增加，特别是在旅游目的地。

目前，餐饮企业正以多种方式应对劳动力市场的紧张局势。沃登说，一些企业被迫减少营业时间、增加休息日或整合菜单。一些餐厅最近更多地依赖自助服务，而不是餐桌上的全套服务。

该协会希望该行业能够迅速受益于移民改革和难民更容易就业所提供的机会。此外，德霍加呼吁开展双重培训，更加重视实际职业和活动。